Benitachell: Mercadona mit neuem Konzept!

Nachrichten und Ereignisse von der Costa Blanca und aus dem Hinterland
Hobbykoch
activo
activo
Beiträge: 334
Registriert: Mo 1. Sep 2025, 15:17
Wohnort: El Chaparral

Re: Benitachell: Mercadona mit neuem Konzept!

Beitrag von Hobbykoch »

chris hat geschrieben: Fr 21. Nov 2025, 16:53 Schinken schneiden mit einem Spargelschäler? Wenn's funktioniert, dann will ich mal nichts sagen, aber das ist doch so wie sich die Hose mit der Kneifzange anzuziehen. Und mit einem Brotmesser einen Schinken zu zerfetzen, das gehört echt auf die Verbotsliste.

Ein vernünftiger Jamonero ist natürlich Pflicht, zur Aufbewahrung und auch zur Sicherung beim Schneiden, und da hat es echt lange gedauert, bis ich einen gefunden habe, der mein Auge wenigstens nur zu 50% beleidigt, immerhin steht der gut sichtbar in der Küche. Bei den Teilen scheint die Prämisse leider zu sein: so hässlich wie möglich.
Oh ja, da gebe ich dir vollkommen recht.
Meist kommt das alles auch nur daher, dass man selbstverständlich nichts gutes bei so einem Discounter Paket bekommt. Sollte jedem klar sein sein, bei solchen Preisen, aber man kennt ja die Leute.
Da ist die Qualität vom Schinken schon nichts.
Der Holzbock wackelt und das Messer schneidet nix.
Also werden die Leute erfinderisch, denn nochmal Geld ausgeben tun sie nicht für ein Messer.
Dass ein kompletter Schinken einfach mal 3-stellig kostet, das Messer 50 aufwärts und ein guter Bock ebenfalls, kommt denen ja null in den Sinn. Typisches Discounter Denken eben.
Benutzeravatar
chris
Tech-Supporter und Moderator
Tech-Supporter und Moderator
Beiträge: 2780
Registriert: So 1. Jun 2014, 17:29
Wohnort: Altea

Re: Benitachell: Mercadona mit neuem Konzept!

Beitrag von chris »

Statt Schinken nehmen wir deswegen oftmals nur eine Paleta, denn man bekommt für den Preis eines schlechten Schinkens eine annehmbare Paleta.
Und ich werde nie verstehen, wie man einmaligen Kosten so derartig hohes Gewicht beimessen kann. Den Schinken braucht man jedes Jahr, aber einen vernünftigen Jamonero und ein gescheites Messer, das sind einmalige Anschaffungen, wenn man Qualität kauft. Umgerechnet kostet das Equipment bei regelmäßiger Benutzung keine 5 Euro pro Schinken, und man hat etwas Gutes, das (bei den meisten von uns greisen Foristen) bis ans Lebensende hält.
Saludos,
Chris
Benutzeravatar
Beefeater
especialista
especialista
Beiträge: 1789
Registriert: Mo 28. Feb 2022, 17:10
Wohnort: Elche
Kontaktdaten:

Re: Benitachell: Mercadona mit neuem Konzept!

Beitrag von Beefeater »

DAS kommt davon, wenn man mit seinem gefährlichen Halbwissen aus D einen raushaut... :|

Ich kannte diese SchinkeHOBELEI nur von Events in D. Keine Ahnung warum die dort quasi einen zweihändigen Holzhobel verwendet haben,
diente wohl der Dramatik, aber anscheinend ist das in ES anders.
Hier nimmt man lange Messer. Ich habe mir das z.B. im Mercadona ja leider nie genau angesehen. Mea culpa.
Ich nehme das mit dem Hobel zurück und behaupte das Gegenteil >:d<

Wir selber haben zwar scharfe Messer, aber auch eine große Gewerbe Wurstschneidemaschine.
Daher scheiden wir unseren Schinken eh damit hauchdünn....

Und ganz ehrlich war ich nie ein Freund von irgendeinem rohen Schinken.
Gekochte Schinken sind mein Ding, also Jamón cocido oder Wacholderschinken und ganz besonders der aus den USA.
Also Honey smoked ham oder virginia honey glazed ham.

Jeder große Supermarkt wie Publix, Target oder cash&carry in den Staaten hat in seiner Wurst/Fleischabteilung mindestens
20 verschiedenen davon in den Glas Theken. Einer leckerer als der andere.
Und man darf jeden provieren, wenn man möchte. Das artet dann quasi ne Hauptmahlzeit aus :d

Leider sind wir hier nicht in den USA und ich muss weiter davon träumen oder selber machen ....
virginiaham.jpg
Schinken muss bei mir saftig sein. Manchmal auch süß.
Ein weiterer Punkt gegen den rohen Luftgetrockneten neben dem teilweise üblen Geruch.

Saludos Mike
... Et het noch emmer joot jejange
globetrotter11
activo
activo
Beiträge: 482
Registriert: So 6. Okt 2024, 17:51
Wohnort: Dortmund/Javea

Re: Benitachell: Mercadona mit neuem Konzept!

Beitrag von globetrotter11 »

chris hat geschrieben: Do 20. Nov 2025, 19:14
Also ich habe noch nirgendwo etwas anderes gesehen als lange, dünne, flexible Messer, wenn es dem Schinken an den Kragen ging.
Säbel.

Und säbeln.

Wer schon einmal einen richtigen Schinkenschneider bei der Arbeit beobachtet hat, wird der gleichen Meinung sein.

Noch viel wichtiger als das gleichmäßige säbeln ist das dekorative Anrichten auf einer Platte...
„Reisen ist die Sehnsucht nach dem Leben“. (Kurt Tucholsky)
globetrotter11
activo
activo
Beiträge: 482
Registriert: So 6. Okt 2024, 17:51
Wohnort: Dortmund/Javea

Re: Benitachell: Mercadona mit neuem Konzept!

Beitrag von globetrotter11 »

Zum Thema der verschwundenen Fischtheke im Mercadona, was ich sehr bedauere, geht mein Blick 4 Jahre zurück.

Ich habe mich immer über das damalige, riesige Angebot und die, im Vergleich zu D, günstigen Preise gewundert. Beim Blick auf das Angebot in den Kisten, fielen mir die daran befestigten Zettel auf, auf denen die Herkunft angegeben war. Sehr häufig Santa Pola.

Also einen Ausflug nach Santa Pola gemacht und die dortige Fischauktion besucht. Rechts von der Lonja de pescado legen nachmittags die Fischkutter an, der Fang wird gewogen und die Kisten mit einem Barcode versehen. Diese wandern auf einem Förderband durch die Halle und werden auf Bildschirmen zur Versteigerung angeboten. Der Preis läuft immer weiter nach unten, wer von den anwesenden Bietern zuerst auf einen Knopf drückt, erhält den Zuschlag.

Eis kommt auf den Fisch, die Kisten werden für die einzelnen Bieter auf Paletten zusammengestellt und gleich in links von der Halle bereitstehende Kühl-LKW verladen.

Bei der besuchten Auktion wurden ca. 75 % der angebotenen Ware von Mercadona ersteigert. Darunter Exoten wir Muränen, Katzenhaie etc.

Am nächsten Tag bin ich in den lokalen Mercadona in Javea und habe dort u.a. die Kiste mit den Muränen, mit dem Label von Santa Pola, wiedergefunden.

Frischer geht es nicht.

Daher bedauere ich das Verschwinden der Bedientheke.

Fischfilets im Kühlregal kann ich weder in die Augen noch in die Kiemen sehen.
„Reisen ist die Sehnsucht nach dem Leben“. (Kurt Tucholsky)
Benutzeravatar
chris
Tech-Supporter und Moderator
Tech-Supporter und Moderator
Beiträge: 2780
Registriert: So 1. Jun 2014, 17:29
Wohnort: Altea

Re: Benitachell: Mercadona mit neuem Konzept!

Beitrag von chris »

globetrotter11 hat geschrieben: Sa 22. Nov 2025, 20:06 Diese wandern auf einem Förderband durch die Halle und werden auf Bildschirmen zur Versteigerung angeboten. Der Preis läuft immer weiter nach unten, wer von den anwesenden Bietern zuerst auf einen Knopf drückt, erhält den Zuschlag.
Man nennt das glaube ich holländische Auktion.
Die riesigen Blumenauktionen in Holland laufen nach dem gleichen Schema.
Saludos,
Chris
Benutzeravatar
chris
Tech-Supporter und Moderator
Tech-Supporter und Moderator
Beiträge: 2780
Registriert: So 1. Jun 2014, 17:29
Wohnort: Altea

Re: Benitachell: Mercadona mit neuem Konzept!

Beitrag von chris »

Beefeater hat geschrieben: Sa 22. Nov 2025, 15:53 Hier nimmt man lange Messer. Ich habe mir das z.B. im Mercadona ja leider nie genau angesehen. Mea culpa.
Ich nehme das mit dem Hobel zurück und behaupte das Gegenteil >:d<
Ich lade ein zu einem kleinen Blick in meine Küche....
Die Messer nebeneinander zum Größenvergleich, und die rechts vom Schinkenmesser sind wahrhaftig keine Puppenstubenmesser, sondern große Küchenmesser.


jamon.jpg
cuchillos.jpg
Saludos,
Chris
globetrotter11
activo
activo
Beiträge: 482
Registriert: So 6. Okt 2024, 17:51
Wohnort: Dortmund/Javea

Re: Benitachell: Mercadona mit neuem Konzept!

Beitrag von globetrotter11 »

chris hat geschrieben: So 23. Nov 2025, 14:44
globetrotter11 hat geschrieben: Sa 22. Nov 2025, 20:06 Diese wandern auf einem Förderband durch die Halle und werden auf Bildschirmen zur Versteigerung angeboten. Der Preis läuft immer weiter nach unten, wer von den anwesenden Bietern zuerst auf einen Knopf drückt, erhält den Zuschlag.
Man nennt das glaube ich holländische Auktion.
Die riesigen Blumenauktionen in Holland laufen nach dem gleichen Schema.
Ja, das ist so.
„Reisen ist die Sehnsucht nach dem Leben“. (Kurt Tucholsky)
globetrotter11
activo
activo
Beiträge: 482
Registriert: So 6. Okt 2024, 17:51
Wohnort: Dortmund/Javea

Re: Benitachell: Mercadona mit neuem Konzept!

Beitrag von globetrotter11 »

chris hat geschrieben: Do 20. Nov 2025, 19:14

Also ich habe noch nirgendwo etwas anderes gesehen als lange, dünne, flexible Messer, wenn es dem Schinken an den Kragen ging.

Bild
Ich hatte heute das Vergnügen, 90 Cortadores bei der (ehrenamtlichen) Arbeit zuzusehen.

Die Damen und Herren aus den ganzen Land sind nach San Fernando bei Cadiz gekommen und haben ihre Arbeit und die hervorragenden mitgebrachten Schinken für einen wohltätigen Zweck zur Verfügung gestellt. Der Erlös für den Verkauf der Schinkenteller wurde für Geschenke der Reyes Magos an bedürftige Kinder gespendet.

Bild

Bild

Bild

Bild

Bild
„Reisen ist die Sehnsucht nach dem Leben“. (Kurt Tucholsky)
Benutzeravatar
chris
Tech-Supporter und Moderator
Tech-Supporter und Moderator
Beiträge: 2780
Registriert: So 1. Jun 2014, 17:29
Wohnort: Altea

Re: Benitachell: Mercadona mit neuem Konzept!

Beitrag von chris »

Beefeater hat geschrieben: Sa 22. Nov 2025, 15:53 Leider sind wir hier nicht in den USA und ich muss weiter davon träumen oder selber machen ....
-> virginiaham
Dafür gibt es hierzulande andere Köstlichkeiten im Supermarkt....
:mrgreen:

Bild
Quelle: productosdeburgos.com
Saludos,
Chris
Antworten

Zurück zu „Aktuelles aus der Provinz Alicante“