ANMERKUNGEN zu unserem kleinen Forumskalender

[Oliva B.]

@ Curandero

Die tarta sieht ja allerfeinst aus. Ein bis zwei mariposas würde ich gerne verdrücken.

[Curandero]

@Oliva B.
Unsere Nachbarin hatte Geburtstag und hat sich diese Zitronen-Sahne-Torte gewünscht. Es ist eine der Torten, die mir buchstäblich aus den Händen gerissen wird. Ich kam noch nicht einmal dazu, sie auf einen Tortenteller abzusetzen. Sie wurde gleich von der Tortenscheibe aus aufgeteilt und es blieb kein Krümel mehr davon übrig. Diese Torte wird quasi eingeatmet.

Die Schmetterlinge sind die Notlösung, weil es im Winter noch keine Zitronenmelisse im Garten gibt. Die Torte wird sonst ganz anders ausgarniert.

Ich würde Dir ja diese Schokoschmetterlinge gönnen und Dir welche anfertigen, wenn der Versand nicht wäre. So etwas Filigranes hat null Überlebenschance bei der Post.

[Frambuesa]

Ich reihe mich auch schon mal in die Reihe der Schleckermäuler ein - eine wahrhaft verlockende Torte

Ooch, sehe gerade, dass sie schon verputzt ist

@Curandero, verrätst du uns dein Rezept? [img]https://www.cosgan.de/images/midi/haushalt/b070.gif[/img

[Curandero]

@Frambuesa
Ich suche Dir das Rezept raus. Ich muss es allerdings erst für Nicht-Konditoren umschreiben. Ähm, Du könntest sehr wahrscheinlich mit den spärlichen Rezept-Angaben wenig anfangen. Sende ich dir dann per PN zu.

[Frambuesa]

@Oliva B.
Ich würde Dir ja diese Schokoschmetterlinge gönnen und Dir welche anfertigen, wenn der Versand nicht wäre. So etwas Filigranes hat null Überlebenschance bei der Post.

Die filigranen Schmetterlinge erinnern mich an viele, viele Torten meines Vaters und wie er die schönsten filigranen Dekos hergestellt hat. Er hatte damals ein spezielles Buch mit Vorlagen und ich sehe ihn noch heute, wie er die warme Kuvertüre mittels feinster Pergamenttülle auf Pergamentpapier aufbrachte. Was ein wenig „verunglückte“, durften wir Kinder vernaschen
Lang, lang ist‘s her - so etwa 65 bis 70 Jahre Aber ich bin sicher, die Vorlagen sind auch heute noch up to date.

[Curandero]

Ich habe so ein Buch, es ist mehr ein Heft, auch noch. Irgendwo. Inzwischen hat sich ja z. B. durch YouTube sehr viel in dem Bereich getan. Wenn einem mal die Ideen ausgehen, findet man über die Fülle an Deko-Ideen die dort sind, schnell wieder zu eigenen Kreationen zurück.

Für die Schokosachen verwende ich gerne glatte DIN-A4-Klarsichthüllen, die Vorlage kommt da rein. Die Oberfläche wird mit Watte glatt geputzt. Wenn die Kuvertüre dann richtig temperiert ist, glänzt sie.

[Oliva B.]

[...]Für die Schokosachen verwende ich gerne glatte DIN-A4-Klarsichthüllen, die Vorlage kommt da rein. Die Oberfläche wird mit Watte glatt geputzt. Wenn die Kuvertüre dann richtig temperiert ist, glänzt sie.

Ich koche gern, aber backen?

Früher habe ich 25 Jahre in einem Chor gesungen. Wenn wir dann ein Fest hatten, war jedes Chormitglied, also auch die Sänger (m) verpflichtet, eine Torte zum Gelingen der Feier mitzubringen. Wer nicht backen konnte, durfte sich auch eine Torte beim Bäcker kaufen (also keine aus dem Supermarkt oder - noch viel schlimmer - gefroren )
Ich war immer ein zuverlässiges Chormitglied - wie alle anderen auch - und brachte eine "selbst gezimmerte" Torte mit.
Das fiel mir nicht leicht. Also habe ich mir eine Torte ausgesucht, die ich selbst gerne aß, und das war???? ZITRONENTORTE
Nach diesem Rezept, einmal ausprobiert und gelungen, habe ich jedes Mal aufs Neue "meine" Zitronentorte gebacken, denn sie wurde in den allerhöchsten Tönen gelobt. Und sie gelang von Mal zu Mal besser. Meine Torte sah in etwa so aus:

mit frischen Zitronenscheibchen (ohne Häutchen", die Zitronen haben wir oft direkt selbst importiert) und mit Zitronenmelisse dekoriert.

Verstecken ist aktiviert

Um diesen versteckten Text lesen zu können, musst du registriert und angemeldet sein.

[Curandero]

OMG, die Torte ist ja auch traumhaft.
*Schockverliebt*

[Curandero]

Sorry, das war nur meine erste Reaktion auf diese perfekt ausgarnierte Torte. Die ist ja soooo schön. Wie aus dem Bilderbuch.

Jaja, Kochen und Backen sind zwei verschiedene Dinge. Beim Kochen kann man sehr viel interpretieren, was beim Backen nicht funktioniert. Das Backpulver vergessen, und hinterher auf den Kuchen aufgestreut, schmeckt grauenhaft ungenießbar nach Seife. Zum Kochen braucht es zwar auch Rezepte (oder auch nicht), beim Backen sind diese unerlässlich. Da gibt es auch selten etwas, was man austauschen kann. Und nicht jeder, der gut kochen kann, kann auch gut backen. Ich z. B. kann nicht gut kochen. Ich kann generell nicht gut improvisieren, brauche immer ein Rezept.

[Oliva B.]

Sorry, das war nur meine erste Reaktion auf diese perfekt ausgarnierte Torte. Die ist ja soooo schön. Wie aus dem Bilderbuch.[...]
Ich kann generell nicht gut improvisieren, brauche immer ein Rezept.

"Perfekt ausgarnierte Torte"...- Das klingt wie das Lob aus dem Munde eines Meisterkonditors...

Bei mir ist das Kochen tagesformabhängig. Manchmal öffne ich den Kühlschrank und zaubere aus „nichts“ ein Festmahl,
und an anderen Tagen gibt es nur ein kreatives