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Meine Zutaten
800 ml frischgepreßter Orangensaft
1 Zitrone (Saft)
Lavendelrispen = Blüten (Menge nach Geschmack)
500 g Gelierzucker (2 : 1)

Der Orangensaft wird mit dem Zitronensaft erhitzt. Hinzu kommen die Lavendelrispen (Blüten). Ich nehme keine
langen, grünen Stiele dazu, weil das Gelee sonst einen leicht bitteren Beigeschmack bekommt.
Den Saft mit den Lavendelblüten lasse ich kurze Zeit leicht köcheln und dann im Topf abkühlen. Anschließend gieße ich
die Mischung durch ein Tuch. Danach koche ich nur den Lavendel-Orangensaft mit Gelierzucker nach Anweisung
und fülle in saubere Gläser ab, in die ich vorher einen kleinen Lavendelzweig gegeben habe. Kurz auf den Kopf gestellt,
ist das Gelee auch schon fertig. Ein Genuß für den, der Lavendel "in der Küche" mag.
Ich wünsche gutes Gelingen.









Albertine

Hmmmm, sieht lecker aus!!!

sieht sehr professionell aus, du bist nicht zufällig Sous Chefin von A. Ducasse?

In Spanien ist Gelierzucker nicht überall zu bekommen. Ich kaufe ihn bei "Iceland", wo er als "icing sugar" zu haben ist. In Javea gibt es eine Niederlassung.

In Spanien ist Gelierzucker nicht überall zu bekommen. Ich kaufe ihn bei "Iceland", wo er als "icing sugar" zu haben ist. In Javea gibt es eine Niederlassung.

Miesepeter hat geschrieben:In Spanien ist Gelierzucker nicht überall zu bekommen. Ich kaufe ihn bei "Iceland", wo er als "icing sugar" zu haben ist. In Javea gibt es eine Niederlassung.

Du überraschst mich!

Meines Wissens ist "icing sugar" Puder- oder Staubzucker.

Das ist richtig und ich habe da etwas verwechselt und bitte um Entschuldigung. Werde alles versuchen, sowas nicht zu wiederholen.

Danke fuer dieses schöne Rezept.
Hier im Norden Europa habe ich nun den Lavendel in voller Blüte.
Die Apfelsinen sind zwar schön anzuschauen, wenn ich sie im Markt kaufe, doch
lange nicht so gut, wie die Orangen vor Ort.

ein kleines , winzigkleines Gläschen fuer mich??? wenn wir uns wiedersehen ????
BITTE


Scandy

Albertine, Du bist eine Künstlerin