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Vielleicht hat ja jemand noch ein paar gute Ideen für dieses neue Thema?
Immer her damit!
¡Desperdicio alimentario cero!

Ich bin darauf gekommen, weil ich den Kids am Sonntag Abend versprochen habe, die restlichen eineinhalb Chorizos vom Grill am Montag in eine Nudelsoße zu verwandeln, denn Montags ist Nudeltag, schon seit den 1970ern, als ich noch der Zwerg war.


Tags drauf war ich dann an mein Versprechen gebunden und da wirklich nur noch Reste verfügbar waren, lautet das Rezept wie folgt. Bilder gibt es leider keine, da alles aufgegessen wurde, weil es überraschend lecker war.

- Chorizos vom Grill, kleingestückelt
- eine Handvoll ampelfarbende Paprikareste in Streifen
- eine Handvoll TK-Erbsen (die wir sonst für Albondigas con Guisantes brauchen), die noch auf Eis lagen
- eine Zwiebel, ebenfalls kleingestückelt
- einen großzügigen Schuss selbst angesetztes Knoblauch-Chili-Olivenöl (wenn keins vorhanden tut es auch gehackter Knoblauch und ein satter Schuss Olivenöl)

Alles rein in die Pfanne und anbraten bis es gar ist ohne zu verbrennen.
Unter 500g frisch gekochte Macarrones rühren und im Topf servieren.
Schon fertig und erstaunlich lecker. Sogar die drei Mäkelfritzen haben tüchtig zugegriffen.


So, und was macht ihr mit euren Speiseresten vom Vortag?

Das hört sich lecker an.

Ich mache gerne aus Resten von Risotto so eine Art Pfannkuchen. Risotto mit Ei mischen, eventuell noch etwas mehr Reibkäse dran und dann ab in die Bratpfanne und ausbacken.
Liebe ich besonders mit Safranrisotto da der Safrangeschmack am Folgetag noch etwas intensiver wird.

Wir haben 2 Hunde und zwei Katzen ... da bleiben nie Reste

Unsere schon adipös mit dem Haus adoptierte Beagle Dame würde sogar noch die Hundefutterdose auffressen, wen ich ihr die gäbe

Saludos, Mike

Hola,

und ihr lagert Reis- und Nudelreste ja immer max. 2-3 Tage IM KÜHLSCHRANK, nicht wahr???!!! Stichwort "Fried Rice Syndrom" (Bacillus cereus).

Ja, Mike, das hab ich von deiner Christiane gelernt

Saludos
Sabine

hmmmm

ok, dann spreche ich nur für mich. Wir kochen eh meist getrennt, weil unsere Geschmäcker arg unterschiedlich sind.

Ich persönlich esse definitiv nichts, was 2-3 Tage im und vor allem außerhalb des Kühlschranks gestanden hat.
Am nächsten Tag manchmal, aber danach ist meine persönliche rote Linie überschritten, zumal ich mir den Reis/Nudeln
in 10 min frisch machen kann. Und dann bekommen die Hunde eine Zwischenmahlzeit.

Die Katzen würden eh keine Nudeln oder Reis anrühren... viel zu verwöhnt

Saludos, Mike

Beefeater hat geschrieben: Mi 26. Aug 2026, 22:11 Wir haben 2 Hunde und zwei Katzen ... da bleiben nie Reste

Da stellt sich mir spontan die Frage, wer hier wen frisst, und warum nicht einer übrig bleibt....

Julekeil hat geschrieben: Mi 26. Aug 2026, 23:03 Hola, und ihr lagert Reis- und Nudelreste ja immer max. 2-3 Tage IM KÜHLSCHRANK, nicht wahr???!!! Stichwort "Fried Rice Syndrom" (Bacillus cereus).

Ein wichtiger Hinweis für die Resteküche, danke!