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Ich muss das heute los werden. Panettone eine Weihnachtsspezialität aus Italien. Mittlerweile bekommt man ja auch in Spanien Panettone in jedem Supermarkt. Mal ehrlich... Industriepanettone... echt jetzt. Nein ohne Spass das Zeug hat wenig mit einem guten Panettone zu tun.

Aber zumindest an der nördlichen Costa Blanca muss man nicht mehr verzweifeln denn es gibt einen Ort an dem man hervorragende Panettone bekommt. New Wave Bakery in Benissa, an der Küstenstrasse zwischen Calpe und Moraira. New Wave Bakery

Ich habe ja auch eine Zeit in Italien gelebt, aber so einen leckeren Panettone bekommt man auch dort selten. Luftig und zart wie er sein soll. Varianten gibt es mit Schokolade oder kandierten Früchten. Ich hab mich natürlich für Schokolade entschieden und es keine Sekunde bereut.

Ach sonst sind die Backwaren dort einfach toll. Für Ernährungsbewusste gibt es auch Proteinbrot, aber nicht so eine kompakte Pappe wie oft im Supermarkt. Über die Croissants haben schon andere hier geschrieben.

Alles nicht billig aber in meinen Augen das Geld wert. Beste Zutaten und handwerkliche Herstellung wie anno dazumal.

Ich liebe Panettone, aber eben auch nur den echten aus Italien. In D hatte ich dann schon aufgegeben. Hier noch keinen Gedanken darüber gemacht. Die Bäckerei ist schon gespeichert und wenn ich mal in der Ecke bin, dann schau ich da rein.
Dankeschön

Bei meinen kulinarischen Streifzügen durch Italien war ich oft in der Umgebung von Bassano del Grappa. Auch weil ich dort häufig geschäftlich unterwegs war.

Meine Geschäftspartner haben mich einmal mit einer Zusammenstellung der Spezialitäten der Region als Weihnachtsgeschenk überrascht.

Dazu gehörte natürlich auch ein Panettone.

Und was für einer! Die Manufaktur der Pasticceria Fraccaro im wunderschönen Castelfranco Veneto habe ich danach oft besucht und dort immer eingekauft. Alles Handarbeit und nach uralten Rezepten. Zudem eine riesige Auswahl.

Mir hat dort am besten der Pannetone mit Gianduia Creme geschmeckt. Und ist oft mitgenommen worden...

https://www.pasticceriafraccaro.it/de/p ... schenkbox/

Inzwischen ist genau dieser Panettone auch in der Feinschmecker-Kette Frischeparadies in Deutschland erhältlich..

Hier in Spanien habe ich diese Marke leider noch nicht gesehen.

Aber in Ondara gibt es im Delicias de Italia die Panettone von Galup aus Turin. Auch nicht schlecht....

https://deliciasdeitalia.com/gourmet-shop/