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Hobbykoch hat geschrieben: ↑Di 11. Nov 2025, 13:13 Ich persönlich verstehe den Zeitfaktor eh immer nicht.
Darüber wird ja so viel diskutiert.

Das kann ein passionierter Hobbykoch auch nicht verstehen, ich bin ja nur passionierte Esserin
Es geht ja auch um Zeit für Brot backen, Marmelade kochen, nähen, stricken etc, da kann man mMn eben nicht alles selber machen.
Aber es ist schön, wenn es Menschen gibt, die mit Hingabe kochen

Bei uns gab es vor 3 Tagen Linseneintopf: Linsen, Kartoffeln, Möhren, Lauch und Sellerie. Zum Schluss noch gerauchter Speck und Frankfurter Rindswürstchen. Absolut lecker

doraline hat geschrieben: ↑Mi 12. Nov 2025, 18:58

Hobbykoch hat geschrieben: ↑Di 11. Nov 2025, 13:13 Ich persönlich verstehe den Zeitfaktor eh immer nicht.
Darüber wird ja so viel diskutiert.

Das kann ein passionierter Hobbykoch auch nicht verstehen, ich bin ja nur passionierte Esserin
Es geht ja auch um Zeit für Brot backen, Marmelade kochen, nähen, stricken etc, da kann man mMn eben nicht alles selber machen.
Aber es ist schön, wenn es Menschen gibt, die mit Hingabe kochen

Da hast du mit Sicherheit auch recht. Das Thema hatte ich ja schon so oft. Paradebeispiel ist, wenn meine Nachbarn auf nen Plausch kommen und ich einfach mal nebenbei schnibbel, Knochen röste, Knödelteig vorbereite, ne Brühe kocht irgendwie eh immer bei mir etc. Da bekomme ich auch Ansagen, wie das geht, alles ohne Rezept und Vorbereitungen kurz mal nebenbei zu machen. Jemand der die Übung nicht hat, muss sich da dermaßen drauf konzentrieren und benötigt die 10-fache Zeit mit allem.
Wenn ich eine Naht mit Lupe und Nagelschere öffnen will, dann dauert das auch ne halbe Stunde und jemand der es kann und kapiert hat, dann ist es in einer Minute erledigt, weil er nur 3x ansetzt und einfach am Faden zieht!

hundetraudl hat geschrieben: ↑Mi 12. Nov 2025, 21:50 Bei uns gab es vor 3 Tagen Linseneintopf: Linsen, Kartoffeln, Möhren, Lauch und Sellerie. Zum Schluss noch gerauchter Speck und Frankfurter Rindswürstchen. Absolut lecker

YIPPEE, Linsen liebe ich ja eh total und die werden fast weltweit verwendet. Ich hatte mal ne Zeit, wo ich viel Bergsteigen war und da haben wir notgedrungen nur von Mehl, Linsen und Reis gelebt. Also Fladenbrot und Dal Bhat morgens, mittags und abends über Tage. Man sollte meinen, dass man es irgendwann mal satt hat, aber bis heute sind Linsengerichte ganz vorne bei mir. Egal ob schwäbisch oder international. Linsen sind so vielseitig und genial. Man munkelt, dass sie auch noch gesund sind

Berghütten werden mit Biogas aus den Schafsälen beheizt....

globetrotter11 hat geschrieben: ↑Do 13. Nov 2025, 19:02 Berghütten werden mit Biogas aus den Schafsälen beheizt....

Erst recht wenn man im Zelt liegt und evtl sogar mehrere Tage darin.
Meine Töchter haben mich als "Drecksau" bezeichnet, wenn ich wieder zurück kam und die Wäsche lag vor der Waschmaschine

Hobbykoch hat geschrieben: ↑Do 13. Nov 2025, 18:57

hundetraudl hat geschrieben: ↑Mi 12. Nov 2025, 21:50 Bei uns gab es vor 3 Tagen Linseneintopf: Linsen, Kartoffeln, Möhren, Lauch und Sellerie. Zum Schluss noch gerauchter Speck und Frankfurter Rindswürstchen. Absolut lecker

Linsen sind so vielseitig und genial. Man munkelt, dass sie auch noch gesund sind

Streiche Möhren, Lauch, Sellerie, Speck und Würstchen und setze stattdessen in braunem Zucker karamellisierten Chorizo (die Kartoffeln haben das gleiche süße Schicksal zu erleiden).
Und eine Chilischote aus eigenem Anbau nicht vergessen. Und natürlich genug Essig.

Absolut köstlich.

chris hat geschrieben: ↑Do 13. Nov 2025, 19:29

Hobbykoch hat geschrieben: ↑Do 13. Nov 2025, 18:57

hundetraudl hat geschrieben: ↑Mi 12. Nov 2025, 21:50 Bei uns gab es vor 3 Tagen Linseneintopf: Linsen, Kartoffeln, Möhren, Lauch und Sellerie. Zum Schluss noch gerauchter Speck und Frankfurter Rindswürstchen. Absolut lecker

Linsen sind so vielseitig und genial. Man munkelt, dass sie auch noch gesund sind

Streiche Möhren, Lauch, Sellerie, Speck und Würstchen und setze stattdessen in braunem Zucker karamellisierten Chorizo (die Kartoffeln haben das gleiche süße Schicksal zu erleiden).
Und eine Chilischote aus eigenem Anbau nicht vergessen. Und natürlich genug Essig.

Absolut köstlich.

Exakt das ist kochen! Jeder so, wie er es mag!
Hauptsache der Industrie ein Schnäppchen geschlagen.

Ich habe heute Schwertfisch alla Plancha mit einer Kapern-Butter, dazu Orangen-Fenchel-Salat und Pan Cristal zubereitet.

globetrotter11 hat geschrieben: ↑Sa 15. Nov 2025, 15:45 Ich habe heute Schwertfisch alla Plancha mit einer Kapern-Butter, dazu Orangen-Fenchel-Salat und Pan Cristal zubereitet.

Wow, das hört sich mega an. Ich kenne viele, die Kapern und Fenchel nicht mögen, aber ich liebe das sehr. Salate ess ich ja eh jeden Tag und auch sehr viel.
Heute Abend gibt es bei mir total unspektakulär TK Spinat, Salzkartoffeln und Spiegelei. Dazu selbstverständlich gemischter Salat. Soooo einfach, doch so lecker