ENDLICH mal ein leckeres Brot!!!

[hundetraudl]

Ich backe im Gusseisentopf und die Brote gelingen immer.

Auch ich backe im gusseisernen Topf und es gelingt. Das Brot schmeckt lecker ist aber nicht so locker wie beim Bäcker. Das Brot schmeckt allen nur nicht meinem Göttergatten. Was soll man dazu sagen

[chris]

Meine Frau hat den Gusseisen-Topf gekauft, ich den Ofen mit 300⁰ Pizza Funktion.
Meine Frau macht den Brotteig, ich mache daraus Pizza.


Mir schmeckt aber auch das selbstgebackene Brot, ist halt viel Aufwand wenn man noch Vollzeit im Berufsleben steht. Da wird mir dann immer "Twist and fold" befohlen, was ich halbherzig mache, ich bin aber auch der Sauerteig-Proll hier im Haus, der ihn nicht liebevoll auf der Apothekerwaage "füttert", sondern frei Schnauze Mehl und Wasser nachkippt.

[Hobbykoch]

Meine Frau hat den Gusseisen-Topf gekauft, ich den Ofen mit 300⁰ Pizza Funktion.
Meine Frau macht den Brotteig, ich mache daraus Pizza.


Mir schmeckt aber auch das selbstgebackene Brot, ist halt viel Aufwand wenn man noch Vollzeit im Berufsleben steht. Da wird mir dann immer "Twist and fold" befohlen, was ich halbherzig mache, ich bin aber auch der Sauerteig-Proll hier im Haus, der ihn nicht liebevoll auf der Apothekerwaage "füttert", sondern frei Schnauze Mehl und Wasser nachkippt.

Dehnen und falten ist ja gerade ein Hype, was ich auf YouTube stark wahrnehme. Das wird jetzt auch überall angewendet. Ich selbst mache das nur bei Teigen mit hoher Hydration 75 bis 100%, wenn ich eben ein besseres Gerüst haben möchte. Mein Roggenbrot würde durch das Dehnen und Falten zB stark in die Höhe gehen beim Backvorgang. Ich möchte es aber doch lieber etwas flacher haben. Hierzu gibt es ja schon ein gepostetes Bild von einem leckeren Roggenbrot. Genau so sieht meins von der Form her auch aus. Also macht das der Profi Bäcker auch nicht und dafür noch gelobt. Daher belasse ich es beim normalen Kneten. Letztendlich muß man es selbst entscheiden, was man am Ende erreichen möchte.
Lange Teiggare und auf Spannung bringen reicht mir einfach aus. Ne Foccacia mit 100% würde mir aber ohne strenges Dehnen und Falten einfach nicht gelingen.

[camahewe]

Aufgrund des vielfältigen Lobes über Nicolas, haben auch wir die Bäckerei besucht und einen grösseren Einkauf getätigt. Uns ist aufgefallen, dass sich nur am Brot Preisschilder befanden. So kam es auch, dass wir zum Schluss einen horrenden Preis bezahlten. Ja, die Produkte sind super, aber ein zweites Mal gehen wir da nicht mehr hin.

[Curandero]

Es ist mir auch aufgefallen, dass auf vielen Fotos, die z. B. bei Google Maps, zu sehen sind, keine Preisschilder zu sehen sind. Auf anderen Fotos sehr wohl – direkt auf der Glasscheibe. Allerdings könnte das evtl. darauf zurückzuführen sein, dass man seine Preise nicht weltweit offenlegen möchte.

Eine der häufigsten, zumeist am Anfang zu lernenden Fragen im Spanischen ist doch das legendäre: "¿Cuánto cuesta?" So kommt man auch gleich ins Gespräch. Ich kann mich auch daran erinnern, dass ich mehrere Lehrbücher hatte, die gleich in der ersten Lektion genau diese Frage enthielten. Es kommt schon mal vor, dass ich ein Geschäft wieder verlasse, ohne etwas dort gekauft zu haben, wenn mir das Preisniveau nicht zusagt.

[hundetraudl]

Aufgrund des vielfältigen Lobes über Nicolas, haben auch wir die Bäckerei besucht und einen grösseren Einkauf getätigt. Uns ist aufgefallen, dass sich nur am Brot Preisschilder befanden. So kam es auch, dass wir zum Schluss einen horrenden Preis bezahlten. Ja, die Produkte sind super, aber ein zweites Mal gehen wir da nicht mehr hin.

Mir sagt das Preisniveau auch nicht zu

[chris]

"¿Cuánto cuesta?" So kommt man auch gleich ins Gespräch. Ich kann mich auch daran erinnern, dass ich mehrere Lehrbücher hatte, die gleich in der ersten Lektion genau diese Frage enthielten.

Das ist tatsächlich so, obwohl man daran den Fremdsprachler erkennt, denn im Alltag würde man entgegen der meisten Lehrbücher eher "¿cuánto vale?" fragen. Soll jetzt keine Klugscheißerei sein, sonder eher ein Tipp, wie man noch etwas weniger auffällt.

[Curandero]

Das ist tatsächlich so, obwohl man daran den Fremdsprachler erkennt, denn im Alltag würde man entgegen der meisten Lehrbücher eher "¿cuánto vale?" fragen. Soll jetzt keine Klugscheißerei sein, sonder eher ein Tipp, wie man noch etwas weniger auffällt.

Wahrscheinlich OT

Ich bitte darum, als Fremdsprachler und auch als Ausländer von den Spaniern erkannt zu werden, genießt man sprachlich gesehen doch so noch immer einen gewissen Welpenschutz. Nichts ist schlimmer, als sich einem schnellen Redeschwall ausgesetzt zu sehen, davon noch nicht einmal die Hälfte zu verstehen, geschweige denn adäquat antworten zu können.

Bei der Formulierung ¿Cuánto vale? bin ich mir gerade nicht sicher, ob man sie wie ¿Cuánto cuesta? benutzt. Ich bin geneigt, Oliva B. in ihrem erklärenden Text recht zu geben. Aber ich schaue mal nach, ob meine Lieblings-Spanischlehrerin dazu ein Erklärvideo gemacht hat. Bis dahin vielleicht etwas Pausenmusik von Luis Alfonso x Pasabordo mit seinem Cuánto Vale?

Als Kugscheißerei sehe ich es übrigens gar nicht, lerne ich doch gerne etwas dazu. Also immer her damit. :-)