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Heute hatten wir mal wieder Muscheln---
in Tomaten-Weissweinsauce-----

Mmmmh, sieht lecker aus.

Habe leider keine Fotos von meinem Essen.

Heute bleibt die Küche kalt. Es gibt Baguette mit Fisch in Tomatensoße, dazu Grünen Salat und Paprikaschoten.

Hat der 23. Februar eine besondere Bedeutung fuer Dich?
Oder ist es Zufall es an diesem Tag Muscheln gibt?

Lieblingsessen

Scandy

Was wir so essen? Auf jeden Fall wird jeden frisch Tag gekocht, wenn wir Zuhause sind.
Deine Miesmuscheln sehen verführerisch aus, sol, doch seitdem mache ich darum einen großen Bogen - auch auf die Gefahr, dass ich die leckersten Miesmuscheln meines Lebens verpassen würde.

Nimmt man denn immer noch Thermometer, die mit Quecksilber gefüllt sind? Wird doch inzwischen hoffentlich mit Sensoren gemessen. Wichtiger ist doch sauberes giftfreies Wasser.

Schlimm finde ich das schwarze Zeug im Darm der Scampies, wenn die auf der Pizza liegen oder im Salat sind.

Oliva B. hat geschrieben:Was wir so essen? Auf jeden Fall wird jeden frisch Tag gekocht, wenn wir Zuhause sind.
Deine Miesmuscheln sehen verführerisch aus, sol, doch seitdem mache ich darum einen großen Bogen - auch auf die Gefahr, dass ich die leckersten Miesmuscheln meines Lebens verpassen würde.

melde mich zurück----ich lebe noch
auch meine Traudel hat die miesen Muscheln überstanden--
hatten vielleicht genug Wein dazu getrunken-------
sber Spass beiseite---es gibt genug Essem, an dem man zugrunde gehen kann
man kann auch aneiner Fischgräte ersticken, oder an "Mars-Plastic"- Teilchen

@ Scandy : Zufall

@balina
Scampi (Schlankhummer=Kaisergranat=Cigala= Langostino) auf der Pizza oder im Salat? Ganz schön teuer - aber gut. Falls noch in der Schale, lässt sich aber der Darm da leicht entfernen. Wenn ohne Schale, ist der Darm in der Regel auch schon weg.
Anders bei den Garnelen (Gambas): Die sind viel fummliger.

Nebenbei:
Wer in D Garnelen als Scampis verkauft, kann angezeigt werden.
Scampis (Cigalas) schmecken nussig bis süß, während Garnelen (Gambas) eben wie Garnelen schmecken.

Als Ganzes in der Schale sind sie leicht zu unterscheiden: Scampis haben richtige Scheren und breite Schwänze, Garnelen nur Fühler und Beinpaare und schmale Schwänze.

Ich habe auch heute noch Probleme die Bezeichungen der einzelnen Krustenteieren zuzuordnen, weil sie mal englisch, mal deutsch oder spanisch bezeichnet werden.

Was ich gerade gelernt habe, dass Garnelen eigentlich minderwertige Ware ist und wohl mit den Gambas bzw. den shrimps gleichzusetzen sind.

Dann gibts noch Gambones?

Langostinos sind etwas grösser und haben keine Scheren......
Cigallas sind hell und haben einen harten Panzer, wie heissen die auf englisch und deutsch?

Langusten sind die grössten in warmen Gewässern und haben auch keine Scheren im Gegensatz zum Hummer der aber nur in kühlen Gewässern vorkommt.

Wer weiss das genau?

Cozumel hat geschrieben:Ich habe auch heute noch Probleme die Bezeichungen der einzelnen Krustenteieren zuzuordnen, weil sie mal englisch, mal deutsch oder spanisch bezeichnet werden.

Was ich gerade gelernt habe, dass Garnelen eigentlich minderwertige Ware ist und wohl mit den Gambas bzw. den shrimps gleichzusetzen sind.

Dann gibts noch Gambones?

Langostinos sind etwas grösser und haben keine Scheren......
Cigallas sind hell und haben einen harten Panzer, wie heissen die auf englisch und deutsch?

Langusten sind die grössten in warmen Gewässern und haben auch keine Scheren im Gegensatz zum Hummer der aber nur in kühlen Gewässern vorkommt.

Wer weiss das genau?

Also fangen wir mal an:
Stamm Arthropoda (Gliederfüßer): Größter Stamm des Tierreiches, umfasst alle Spinnen, Krebse,Milben, sSchwertschwänze und auch die Klasse der Krebse (Crustacea - Krustentiere).
Diese weisen die Unterklasse Rankenfüßer auf, zu denen die Enten"muscheln" (Percebes) aber auch diverse Seepocken gehören.
Weitere Unterklasse: Höhere Krebse (14.000 Arten), davon
Ordnung Fangschreckenkrebse - Art Heuschreckenkrebs (Castaneta)
Ordnung Asseln
Odnung Flohkrebse
Ordnung Zehnfußkrebse - Decapoda mit den

Unterordnung Garnelen - Nantantia

Unterordnung Langschwanz-Panzerkrebse - Reptantia

Unterordnung Mittelkrebse - Anomura

Unterordnung Krabben - Brachyura

Ich speicher das erstmal ab und mach dann weiter

Unterordnung Garnelen - Natantia
Garnelen haben keine großen Scheeren (mit Ausnahme des Knallkrebses) und sind meist seitlich zusammengedrückt.
Sandgarnele -Granat -Nordseegarnele -"Krabben" Lat. Crangon vulgaris, E true shrimp, F Crevette grise, I Gamberetto grigio, S Quisquilla
Rote Garnele F Crevette rouge, S Gamba roja
Fels-oder Steingarnele auch im Süßwasser (gardasee) I Gambaro squilla, S Camaron

Unterordnung Langschwanzpanzerkrebse - Reptantia
Großer Bärenkrebs - Scyllarus latus bis 40 cm F Grande Cigale, I Manosa, S Cigarra del Mar
Kleiner Bärenkrebs - Arctus ursus F Petite cigale, I Cigada di mare S Santiaguino
Gemeine Languste - F Langouste, I Aragosta, S Llagosta
Schlankhummer - Norwegischer Hummer - Kaisergranat Lat. Nephrops norvegicus E Norway lobster, F Langoustine, I Scampo, S Cigala oder Lagostino
Europäischer Hummer - Lat. Homarus vulgaris, E Lobster, F Homard, I Astice, S Lubricante - Bogavante

So, das war es erstmal, die Krabben kriegen wir später.
Ich habe nur die, die auch im Mittelmeer gefangen werden. Die Namen können je nach Landschaft auch anders sein.
Ich werde das evtl. noch verbessern.
Die Namen varieren auch im spanischen Wiki extrem. Auch sind die lat. Namen nicht einheitlich
Sol hat mich auf einen Flüchtigkeitsfehler aufmerksam gemacht: Die Unterordnung der Garnelen heißt Natantia

Ein Problem gibt es mit den Schlankhummern: Italienisch Scampi, Spanisch Cigalas.
Sie werden zwar in F Langoustinos genannt, was wir aber unter Langostinos (kleine Langusten) verstehen sind was anderes: Tatsächlich kleinere Langusten bzw. größere Garnelen. Meines Wissens gibt es dies im Mittelmeer und um Spanien weniger.
Scampi - Schlankhummer - Kaisergranat haben nämlich Scheren, Garnelen (Langusten) nicht.