Curry2011 hat geschrieben:Hmmm, vielleicht liegts wirklich an dem Zauberstab, das könnte natürlich sein. [...]
Nur frag ich mich da immer: was in aller Welt ist da drin, dass sich das fast ein viertel Jahr lang hält?!?
Nach dem
klassischen Alioli-Rezept wird der Knoblauch mit dem Mörser zerrieben. Nach meiner Meinung schmeckt die salsa de alioli anders, wenn sie mit Metall in Berührung gekommen ist.
Curry, wie kommst du darauf, dass gekaufte Alioli ein Vierteljahr lang haltbar ist? Du kannst die bekannte gelbe Plastikverpackung von Chovi sogar locker ein halbes Jahr aufbewahren, ohne dass du davon krank wirst.
Zum Konservieren nehmen sie
sorbato potásico[Kaliumsorbat
Nun kann jeder selbst entscheiden, auf welche Art ihm die Knoblauchmayonaise (ja sol, auch Alioli ist Mayonaise
) besser schmeckt.